推薦這款紅絲絨蛋糕。口感細膩,層次分明，紅紅火火過大年！紅絲絨蛋糕是一款甜點，製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）、奶油等。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
說到紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公佈了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
蛋糕預拌粉版，簡單省事，上手快！學會它，給家人們一個甜蜜的驚喜！
用料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| baileys紅絲絨蛋糕預拌粉 | 1盒 |
| 玉米油 | 75ml |
| 牛奶 | 75g |
| 中號雞蛋（60克） | 2個 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| mascarpone乳酪 | 45g |
| 奶油 | 250克 |
| 裝飾杏仁片 | 50克 |
| 熔化巧克力 | 適量 |
| baileys | 50ml |
做法步驟
1、我用的這個牌子的蛋糕粉。
2、第一步：把2個全蛋，75ml油，75ml牛奶攪拌均勻先慢檔1分鐘，之後高檔2分鐘，直到麵糊順滑。沒廚師機的用手動攪拌器和攪拌機都可以。
3、模具塗一層薄薄的黃油麵糊均勻倒入模具中。26cm圓形模具或者這種方槽子都可以。
4、我用的tefal燒烤機，Medium預熱，放入蛋糕糊，大約烤15分鐘，之後用牙籤檢查一下蛋糕是不是會回縮。26cm圓形模具，烤箱的話暖風150度30-35分鐘上下火160度，也是30-35分鐘。根據自己烤箱的脾氣，注意觀察蛋糕熟的情況。
5、蛋糕取出晾透我這個長方形蛋糕，剛好切出兩塊。
6、25ml酒刷在涼透蛋糕表面25ml倒入200ml淡奶油和奶油預拌粉中。
7、低速1分鐘，高速2分鐘奶油充分打發。注意不要打過了。
8、取一塊紅絲絨蛋糕，表面刷薄薄地酒。
9、均與塗抹上奶油霜再放一塊蛋糕再次塗上奶油霜
10、100淡奶油和250ml mascarpone乳酪打發，做成淡乳酪奶油
11、均勻把奶油塗抹在蛋糕上
12、一小包巧克力（包裝裡面帶的）扔到熱水裡面熔化
13、巧克力袋子邊緣剪一個小小的口子。
14、把巧克力擠出來作為裱花再撒上裝飾糖粉粒蛋糕周邊沾上熟杏仁片。或者放點切下來蛋糕不規則的邊緣蛋糕碎一些水果做裝飾
15、一共5層2層蛋糕，2層baileys酒奶油霜，還有一層mascarpone芝士奶油,特別香甜
16、提前祝大家節日愉快啊！
小貼士
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