天冷，早餐給孩子做碗鮮蝦面，味道鮮美，營養全面，一天元氣滿滿

天冷了，很多人都為孩子吃什麼早餐犯愁，吃麵條是不錯的選擇，簡單省事，今天分享一道早餐麵條的做法，早餐給孩子這做碗鮮蝦面，用麵條，鮮蝦，雞蛋，油菜一起搭配，蝦肉營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，蝦還含有比較豐富的蛋白質，鎂和鈣等營養物質。

這道麵條主食，蝦，雞蛋，蔬菜全都有，豐富的品種型別，均衡飲食，營養全面，補充身體所需的足夠能量，這道麵條做法簡單，味道鮮美，早上吃完暖乎乎，營養全面，一天元氣滿滿，下面分享下這道麵條的詳細做法：

【鮮蝦雞蛋麵】

做法步驟：

1.準備好所需材料，麵條選用鮮麵條，切面，掛麵都可以。

2.把油菜葉子剝下來，洗淨，瀝淨水分待用，再把大蝦的頭剪下來，放在碗內待用，把蝦殼剝下來，挑去蝦線，再把蝦仁背部片開，放在碗內，加入白胡椒粉和料酒，拌勻，醃製幾分鐘，這樣可以去除蝦仁的腥味。

3.鍋內加入油燒熱，將雞蛋磕入鍋內煎荷包蛋，把雞蛋煎至兩面金黃，將荷包蛋盛出待用。

4.下入蝦頭小火煎制，一面煎制蝦頭，一面用勺子敲蝦頭，把蝦頭裡的蝦黃敲出來，油就變得紅潤，下入蔥花和薑末爆香。

5.加入適量的熱水，煮2-3分鐘，將蝦頭撈出不要。

6.下入麵條，將麵條撥散開，把麵條煮至8成熟。

7.下入油菜和蝦仁，把蝦仁煮至變紅，加入鹽和雞精調味，關火，撒上白胡椒粉攪勻，盛出放上煎好的荷包蛋即可，一道味道鮮美，營養豐富的鮮蝦雞蛋麵就做好了。